Schokoladenpudding
mit Vanille und Cashew
mit Vanille und Cashew
Ein etwas anderer Schokoladenpudding, der zu jeder Jahreszeit passt. Aber nichts ist besser als diesen Pudding im Wohnzimmer zu genießen, wenn es draußen schneit und stürmt. Dieser Pudding zeichnet sich dadurch aus, dass man ruhig mehr von ihm für den nächsten Tag zubereiten kann. Am zweiten Tag schmeckt er fast noch besser als am ersten.
ca. 30 min
Naschkatzen / Winterliebhaber
Süße Bäcker mit ein bisschen Zeit
Zutaten
Zutaten für ca. 3 Portionen
70g MorgenLand Cashewkerne
1/4 TL gemahlene Vanille
20g Kakao
500ml Soja-Reis-Drink
100ml Wasser (oder Soja-Reis-Drink)
40g Maisstärke
3 MorgenLand Datteln
3 EL Agavendicksaft
ein paar gefrorene Himbeeren
3 TL MorgenLand Kokosraspel
So geht´s!
In einen Standmixer kommen Cashews, Vanille, Kakao, Datteln und 500ml Soja-Reis-Drink. Sie werden sehr fein gemixt und anschließend in einem Topf zum Kochen gebracht. Mit Agavendicksaft abschmecken. Während die Flüssigkeit heiß wird, wiegt man 40g Meisstärke ab und rührt sie in 100ml kaltem Wasser / Soja-Reis-Drink glatt. Sobald die Flüssigkeit anfängt leicht zu köcheln, sofort unter ständigem rühren die Maisstärke dazugeben. Zügig rühren und 1 Minute weiter kochen lassen. Anschließend in Schälchen abfüllen. Kalt werden lassen und mit gefrorenen Himbeeren und Kokosraspeln dekorieren. Der Pudding schmeckt am nächsten Tag sehr gut, aber auch zwei Stunden später, wenn er kalt ist. Er lässt sich auch super aus der Form stürzen.
Lisa schreibt gerne über Dinge, die sie im Alltag inspirieren und motivieren. Wie sie sich beschreiben würde? Sie ist kreativ, harmonisch, zielstrebig, unkonventionell, neugierig, willenstark und auch ein wenig verträumt.
Unter dem Logo der aufgehenden Sonne ist MorgenLand seit 40 Jahren als Pionier mit dem Anbau, der Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Kokosprodukten, -Früchten und -Nüssen befasst. Das mittelständische Bio-Unternehmen bietet dem Fachhandel exklusiv ein Sortiment von über 120 Artikeln an. Der größte Teil der Rohstoffe wird nach dem Leitgedanken „Vom Anbau bis zum Regal – alles aus einer Hand“ aus eigenen MorgenLand Bio-Projekten bezogen.
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