Dauer
ca. 30 Minuten
Die „Mango des Waldes“, so wird die Frucht des Cashewbaums genannt aus der die leckeren Cashewkerne entspringen. Die Steinfrüchte sind aufgrund ihres Eiweiß- und Magnesium-Gehalts die perfekte Nervennahrung und auch als vegane Mayonnaise sehr schmackhaft.
ca. 30 Minuten
Grillfreunde | Veganer
Einsteiger
Zutaten
15 g Aprikosenkerne
120 ml Wasser
1 TL Hefeflocken
1 EL Zitrone
150 ml Aprikosenkernöl
1 TL Meersalz
2 TL Senf
So geht´s!
Die Cashewnüsse und Aprikosenkerne gemeinsam mit dem Wasser in den Mixer geben und zu einer feinen Masse pürieren. Sobald eine feine Masse entstanden ist, nach und nach das Aprikosenkernöl dazu geben. Ganz zum Schluss kommen nun Meersalz, Hefeflocken, Zitrone und Senf dazu. Alles noch einmal kurz durchmixen und fertig ist die vegane Mayonnaise. Vor dem Servieren den Schnittlauch unterrühren.
Svenja ist Spezialistin für gesunde Ernährung und gibt nicht nur Ihren Freunden hilfreiche Ratschläge, sondern teilt ihr Wissen auch sehr gerne mit ihren Lesern auf ihrem Blog. Ob Smoothie-Rezept oder Gemüse-Schnibbel-Anleitung, hier wird jeder fündig, der keine Lust mehr auf industriell gefertigte Nahrung hat.
Unter dem Logo der aufgehenden Sonne ist MorgenLand seit 40 Jahren als Pionier mit dem Anbau, der Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Kokosprodukten, -Früchten und -Nüssen befasst. Das mittelständische Bio-Unternehmen bietet dem Fachhandel exklusiv ein Sortiment von über 120 Artikeln an. Der größte Teil der Rohstoffe wird nach dem Leitgedanken „Vom Anbau bis zum Regal – alles aus einer Hand“ aus eigenen MorgenLand Bio-Projekten bezogen.
EgeSun GmbH
Lübkemannstr. 7
28876 Oyten
Germany
Telefon: 04207 6884 60
Fax: 04207 6884 61
E-Mail: info[at]egesun.de