Süßer Quinoa Pudding

mit Kirschen

Quinoa überraschend anders

Oft werden die Samen der Quinoapflanze herzhaft als Getreideersatz gegessen, aber auch als süße Variante ist Quinoa durchaus zu empfehlen. Durch die cremige Kokosnuss und das Aroma von Vanille und Zimt wird es in Verbindung mit den fruchtigen Kirschen zu einem tollen Frühstück oder einem leckeren Dessert. Die Kirschen können entweder mitgekocht oder in getrockneter Form dazu gegessen werden.

Dauer
30 Minuten
Perfekt für
Naschkatzen | Puddingfans | Süße Frühstücksfreunde
Level
Einsteiger

Zutaten

Das brauchst Du

Zutaten

1 1/2 Tassen Wasser
3/4 Tasse MorgenLand Quinoa
2 Tassen MorgenLand Kokosmilch extra
2 EL MorgenLand Kokosblütenzucker
Prise Meersalz, Mark einer Vanilleschote, etwas Zimt
2 TL MorgenLand Kokosöl
MorgenLand Sauerkirschen getrocknet
MorgenLand Kokosraspel

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So geht´s!

Zubereitung

1. Den Quinoa waschen und mit dem Wasser nach Packungsanleitung garen.
2. Wenn der Quinoa das Wasser vollständig aufgenommen hat, kann er vom Herd genommen werden.
3. Nun wird das Kokosöl mit der Kokosmilch, dem Zucker und den Gewürzen verrührt und zum Quinoa gegeben.
4. Das Ganze wird nun noch einmal mit oder ohne Kirschen 5 bis 10 Minuten cremig gekocht.
5. Zum Schluss kann der Pudding mit Nüssen, weiteren Früchten und Kokosraspel serviert werden.

Tipp: Eine zerdrückte Banane bringt noch einmal mehr Cremigkeit.

Schritt für Schritt in Bildern

Magdalena

www.feinundfabelhaft.de

Magdalena liebt die frische, saisonale Küche und süße Köstlichkeiten. Die im Bereich Food- und Produktfotografie selbstständige Fotografin stellt in Ihrem Blog Fein & Fabelhaft regelmäßig viele weitere tolle Rezepte und Inspirationen vor.