Dauer
25 Minuten
Eine leichte Pasta ist perfekt für warme Sommertage und laue Sommerabende. Für dieses Gericht mit Kokos und Spinat bedarf es weder vieler Zutaten noch viel Zeit. Blitzschnell zubereitet kann sie mit einem kühlen Getränk auf der Terrasse genossen werden. Die Würze bringen Ingwer, Knoblauch und Chilli. Für die exotische Note sorgt die feine MorgenLand Kokosmilch.
25 Minuten
Pastaliebhaber | Sommerfans | Spinatfreunde
Einsteiger
Zutaten
Zutaten
1 Knoblauchzehe
etwas Ingwer, etwas Chilli
400 ml MorgenLand Kokosmilch
Saft einer halben Limette
400 g frischer Spinat
200 g Spaghetti
Curry, Meersalz, Pfeffer
So geht´s!
1. Knoblauch, Ingwer und Chilli sehr fein würfeln. Spinat waschen.
2. Knoblauch, Ingwer, Chilli, etwas Curry und Limettensaft zusammen mit der Kokosmilch aufkochen.
3. Spaghetti nach Anleitung al dente kochen.
4. Spinat zur Kokosmilch geben und leicht zusammenfallen lassen.
5. Nudel abgießen und zum Kokosspinat geben. Mischen und sofort servieren.
Tipp: Dazu passen auch super gebratene Garnelen!
Magdalena liebt die frische, saisonale Küche und süße Köstlichkeiten. Die im Bereich Food- und Produktfotografie selbstständige Fotografin stellt in Ihrem Blog Fein & Fabelhaft regelmäßig viele weitere tolle Rezepte und Inspirationen vor.
Unter dem Logo der aufgehenden Sonne ist MorgenLand seit 40 Jahren als Pionier mit dem Anbau, der Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Kokosprodukten, -Früchten und -Nüssen befasst. Das mittelständische Bio-Unternehmen bietet dem Fachhandel exklusiv ein Sortiment von über 120 Artikeln an. Der größte Teil der Rohstoffe wird nach dem Leitgedanken „Vom Anbau bis zum Regal – alles aus einer Hand“ aus eigenen MorgenLand Bio-Projekten bezogen.
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