Palak Dhal
Ein traditionell indisches Gericht
Ein traditionell indisches Gericht
Unsere leckere Kokosmilch wird aus dem sogenannten Kopra gewonnen, dem frischen schneeweißen Fruchtfleisch der Kokosnuss. Die tropische Frucht zählt in ihren Herkunftsländern meist zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln und bietet nicht nur in Desserts eine aromatische Kokosnussnote.
ca. 35 Minuten
Kokosfans | Exotikkocher
mittlere Kochkünstler
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
1 große Knoblauchzehe
1 mittelgroße Zwiebel
3 cm Ingwerwurzel
1/2 Paprika, rot
1 EL MorgenLand Kokosöl
350 g Blattspinat gefroren
1/2 Tasse MorgenLand Rote Linsen
1 Msp. Zimtpulver
1 EL Senf
1 EL Currypulver (Madras Currypulver)
1 EL Kurkumapulver
1/2 TL Korianderpulver, gemahlen
1 Stiel Curryblätter, optional
1 Tasse Wasser
1 Tasse MorgenLand Kokosmilch, gerne auch zwei Tassen
Meersalz
Pfeffer, schwarz oder bunt
etwas saure Sahne
n. B. Tomate
1 Tasse Reis oder Roti
So geht´s!
Im Öl werden fein gehackte Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer goldbraun angebraten.
In die Pfanne klein geschnittenen Spinat und Linsen geben. Mit Curry, Curryblättern, Kurkuma, Koriander, Senf und Zimt würzen und mit Wasser ablöschen. Das ganze auf mittlerer Hitze für ca. 10 min. köcheln lassen, weitere fünf Minuten mit der Kokosmilch köcheln lassen. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwischendurch den Reis oder Roti nach Packungsangabe zubereiten.
Das Palak Dhal mit gewürfelten Tomaten und sauerer Sahne servieren.
Tipp: Dieses Gericht kann auch Vegan verzehrt werden.
Svenja ist Spezialistin für gesunde Ernährung und gibt nicht nur Ihren Freunden hilfreiche Ratschläge, sondern teilt ihr Wissen auch sehr gerne mit ihren Lesern auf ihrem Blog. Ob Smoothie-Rezept oder Gemüse-Schnibbel-Anleitung, hier wird jeder fündig, der keine Lust mehr auf industriell gefertigte Nahrung hat.
Unter dem Logo der aufgehenden Sonne ist MorgenLand seit 40 Jahren als Pionier mit dem Anbau, der Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Kokosprodukten, -Früchten und -Nüssen befasst. Das mittelständische Bio-Unternehmen bietet dem Fachhandel exklusiv ein Sortiment von über 120 Artikeln an. Der größte Teil der Rohstoffe wird nach dem Leitgedanken „Vom Anbau bis zum Regal – alles aus einer Hand“ aus eigenen MorgenLand Bio-Projekten bezogen.
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