Dauer
35 Minuten
Zum Lunch, zum Grillen, als Hauptgericht oder als Beilage! Dieser fruchtige Reissalat mit Mango und Pak Choi ist so flexibel und sommerlich zugleich. Die MorgenLand Cashew- und Erdnusskerne geben dem Salat noch den Crunch-Effekt und runden das Geschmackserlebnis ab. Mit gebratenem Hühnchen oder Garnelen ist er weit mehr als eine Salatbeilage.
35 Minuten
Salatfans | Reis-Freunde | Liebhaber des Exotischen
Einsteiger
Zutaten
Zutaten
125 g Reis
200 g MorgenLand Mango aus dem Glas
2 EL MorgenLand Cashewkerne
2 EL MorgenLand Erdnusskerne
1 kleiner Pak Choi
1 TL MorgenLand Kokosöl
Saft einer halben Limette
Meersalz, Pfeffer, Curry
etwas Minze
So geht´s!
1. Den Reis nach Anleitung bissfest garen.
2. Die Mango abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
3. Den Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Anschließend das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Pak Choi kurz anbraten.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und würzen.
Tipp: Etwas Minze verleiht dem Salat die Extra Frische und bildet das I-Tüpfelchen.
Magdalena liebt die frische, saisonale Küche und süße Köstlichkeiten. Die im Bereich Food- und Produktfotografie selbstständige Fotografin stellt in Ihrem Blog Fein & Fabelhaft regelmäßig viele weitere tolle Rezepte und Inspirationen vor.
Unter dem Logo der aufgehenden Sonne ist MorgenLand seit 40 Jahren als Pionier mit dem Anbau, der Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Kokosprodukten, -Früchten und -Nüssen befasst. Das mittelständische Bio-Unternehmen bietet dem Fachhandel exklusiv ein Sortiment von über 120 Artikeln an. Der größte Teil der Rohstoffe wird nach dem Leitgedanken „Vom Anbau bis zum Regal – alles aus einer Hand“ aus eigenen MorgenLand Bio-Projekten bezogen.
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