Mango Reissalat von MorgenLand

Mango-Reissalat

Fruchtiger Sommersalat mit Biss

Zum Lunch, zum Grillen, als Hauptgericht oder als Beilage! Dieser fruchtige Reissalat mit Mango und Pak Choi ist so flexibel und sommerlich zugleich. Die MorgenLand Cashew- und Erdnusskerne geben dem Salat noch den Crunch-Effekt und runden das Geschmackserlebnis ab. Mit gebratenem Hühnchen oder Garnelen ist er weit mehr als eine Salatbeilage.

Dauer
35 Minuten
Perfekt für
Salatfans | Reis-Freunde | Liebhaber des Exotischen
Level
Einsteiger

Zutaten

Das brauchst Du

Zutaten

125 g Reis
200 g MorgenLand Mango aus dem Glas
2 EL MorgenLand Cashewkerne
2 EL MorgenLand Erdnusskerne
1 kleiner Pak Choi
1 TL MorgenLand Kokosöl
Saft einer halben Limette
Meersalz, Pfeffer, Curry
etwas Minze

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So geht´s!

Zubereitung

1. Den Reis nach Anleitung bissfest garen.
2. Die Mango abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
3. Den Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Anschließend das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Pak Choi kurz anbraten.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und würzen.

Tipp: Etwas Minze verleiht dem Salat die Extra Frische und bildet das I-Tüpfelchen.

Schritt für Schritt in Bildern

Magdalena

www.feinundfabelhaft.de

Magdalena liebt die frische, saisonale Küche und süße Köstlichkeiten. Die im Bereich Food- und Produktfotografie selbstständige Fotografin stellt in Ihrem Blog Fein & Fabelhaft regelmäßig viele weitere tolle Rezepte und Inspirationen vor.

Mango-Reissalat

Fruchtiger Sommersalat mit Biss

Dauer

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Das brauchst Du

Zubereitung

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Magdalena

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