Dauer
ca. 40 Minuten
Thema unseres Rezeptwettbewerbs 2016 war die Papaya, die von Christoph Kolumbus als Frucht der Engel bezeichnet wird, da sie und die ihr innewohnenden Kräfte von den Ureinwohnern verehrt wurden. In allen traditionellen Anbaugebieten hat auch heute noch die Papaya ihren festen Platz in der Volksheilkunde.
Zahlreiche Kreationen mit getrockneten MorgenLand Papayastücken und Papaya-Stücken im Glas haben uns begeistert. Das hier beschriebene Gewinnerrezept stammt von Gritt Stoetzer. Ein leichter und leckerer Rezeptvorschlag mit einer fruchtigen Note.
ca. 40 Minuten
Vegetarier | Kürbisfans
Einsteiger
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
1 Hokkaido Kürbis
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 Glas MorgenLand Papaya-Stücke
800-900 ml Gemüsebrühe
1 TL Currypulver
1 TL Cumin
200 g Schmelzkäse
Meersalz, Pfeffer
So geht´s!
Den Hokkaido Kürbis waschen, zerteilen, entkernen und zerkleinern. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Butter leicht anschwitzen. Dann den Kürbis hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen (Menge richtet sich danach, wie dick man die Suppe haben möchte, also am besten erst etwas weniger Gemüsebrühe verwenden und nach dem Pürieren noch mehr dazugeben). Curry und Cumin hinzugeben. Dies nun ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit von den Papayen-Stücken im Glas abgießen und die Papaya-Stücke zur Suppe hinzufügen und noch kurz mitkochen. Das ganze mittels eines Pürierstabs Anschließend den Schmelzkäse dazugeben, unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Umsetzung und Bilder: www.feinfotografie.de @ Magdalena Fleckenstein.
Unter dem Logo der aufgehenden Sonne ist MorgenLand seit 40 Jahren als Pionier mit dem Anbau, der Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Kokosprodukten, -Früchten und -Nüssen befasst. Das mittelständische Bio-Unternehmen bietet dem Fachhandel exklusiv ein Sortiment von über 120 Artikeln an. Der größte Teil der Rohstoffe wird nach dem Leitgedanken „Vom Anbau bis zum Regal – alles aus einer Hand“ aus eigenen MorgenLand Bio-Projekten bezogen.
EgeSun GmbH
Lübkemannstr. 7
28876 Oyten
Germany
Telefon: 04207 6884 60
Fax: 04207 6884 61
E-Mail: info[at]egesun.de