Kokoshügel
Ein Berg voller Kokosraspel
Ein Berg voller Kokosraspel
Aus dem schneeweißen Fruchtfleisch der Kokosnuss, dem sogenannten Kopra, werden die nahrhaften Kokosraspel gewonnen. Die tropische Frucht zählt in ihren Herkunftsländern meist zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. In Desserts und Backwaren sorgt die aromatische Kokosnussnote für ein wahres Genusserlebnis.
ca. 35 Minuten
Kokosfans | Süßbäcker | Naschkatzen
Süße Kokos-Bäcker
Zutaten
125 g Butter
100 g Rohrohrzucker
1 Bourbon-Vanille-Schote
1 Prise Meersalz
2 Eier
200 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl
3 TL Backpulver (gestrichen)
100g MorgenLand Kokosraspel
So geht´s!
Bourbon-Vanille auskratzen und mit weicher Butter und Rohrohrzucker mit dem Mixer gut verrühren. Dann Salz und Eier untermixen. Mehl und Backpulver mischen und langsam der Masse unter Rühren zufügen. Kokosraspeln unter den Teig heben. Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln die Masse als kleine Häufchen auf das Backblech setzen. Auf mittlerer Einschubleiste bei Ober- und Unterhitze etwa 12 Minuten backen.
Guten Appetit!
Maja Nett ist Foodie mit Leib und Seele. Die Kölner Food Bloggerin liebt frische, regionale Küche und sammelt leidenschaftlich gern Kochbücher. Fertigprodukte kommen bei ihr aus Überzeugung nicht auf den Tisch.
Auf ihrem spannenden Blog gibt es immer wieder spannende Neuigkeiten und leckere Rezepte.
Unter dem Logo der aufgehenden Sonne ist MorgenLand seit 40 Jahren als Pionier mit dem Anbau, der Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Kokosprodukten, -Früchten und -Nüssen befasst. Das mittelständische Bio-Unternehmen bietet dem Fachhandel exklusiv ein Sortiment von über 120 Artikeln an. Der größte Teil der Rohstoffe wird nach dem Leitgedanken „Vom Anbau bis zum Regal – alles aus einer Hand“ aus eigenen MorgenLand Bio-Projekten bezogen.
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