Feigen in Sirup mit griechischem Joghurt
Orientalisch süß
Orientalisch süß
In der griechischen Mythologie, im Christentum oder im Islam: schon in den Urschriften wurde der Feige eine bedeutende Rolle zuteil. Die Feigen gehören zu den ältesten Früchten der Welt und auch heute noch sollten sie aufgrund ihres ausgewogenen Gehalts an Vitaminen, Eisen, Kalium und Kalzium auf dem Speiseplan nicht fehlen. Vor allem bei getrockneten Feigen ist die Konzentration der gesunden Inhaltsstoffe sehr viel höher.
25 Minuten
Naschkatzen
Einsteiger mit wenig Zeit
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
50g Rohrohrzucker
300 ml Wasser
1 Pr. Safran
1 Stange Zimt
2 EL Honig
150g griechischer Joghurt
So geht´s!
Für den Sirup Wasser, Zucker, eine gute Prise Safran, die Zimtstange und den Honig in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen, dann bei niedrigerer Temperatur etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Feigen abtropfen lassen, halbieren und zum Sirup geben. Nochmals etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Feigen weich sind. Dann vom Herd nehmen und die Zimtstange entfernen.
Den Joghurt in der Mitte eines Tellers anrichten und die noch warmen Feigen drumherum legen. Den Sirup darüber gießen und servieren.
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