Cranberry-Schokoladen-Kuchen
Superfood trifft Gute-Laune-Garant
Superfood trifft Gute-Laune-Garant
Auch die Cranberry ist eine wahre Superfruit. Ob in süßen oder salzigen Gerichten die delikate Zutat verleiht jedem Rezept einen fruchtig-frischen Geschmack. Während die Cranberry im rohen Zustand sehr sauer ist, schmeckt sie zubereitet einfach köstlich.
ca. 1 Stunde
Naschkatzen | Schoko-Fans | Feinbäcker
Süße Bäcker
Zutaten
150 g Feine Edelbitterschokolade Orange
100 g MorgenLand Cranberries
120 g weiche Butter
80 – 100 g Rohrohrzucker (je nach Geschmack)
1 Mark einer Vanilleschote
1 Pr. Meersalz
2 Eier Gr. M
200 g Schlagsahne
250 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
So geht´s!
Schokolade und Cranberries grob hacken. Butter mit Zucker, Vanillemark und dem Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben. Die Schlagsahne zufügen und alles gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, über die Eimasse sieben und unterheben. Zum Schluss die gehackte Schokolade mit den Cranberries hinzufügen.
Die Spingform mit Backpapier auslegen, den Rand fetten und mit Paniermehr bestreuen. Alternativ die Muffinform mit Förmchen auslegen. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 – 35 Minuten bei 150 °C Umluft (E-Herd: 175 °C / Gas: Stufe 2) backen.
Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben
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Unter dem Logo der aufgehenden Sonne ist MorgenLand seit 40 Jahren als Pionier mit dem Anbau, der Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Kokosprodukten, -Früchten und -Nüssen befasst. Das mittelständische Bio-Unternehmen bietet dem Fachhandel exklusiv ein Sortiment von über 120 Artikeln an. Der größte Teil der Rohstoffe wird nach dem Leitgedanken „Vom Anbau bis zum Regal – alles aus einer Hand“ aus eigenen MorgenLand Bio-Projekten bezogen.
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